Biscuits aux pépites de chocolat et petits fruits

Matériel
Une ou deux grandes plaques à pâtisserie de 13 x 18 po, papier parchemin

Durée totale
1 heure

Donne
4 douzaines de biscuits de 3 po

Un soupçon inattendu de petits fruits agréables et savoureux rehausse ces biscuits aux pépites de chocolat ordinaires. Ces biscuits sont légèrement croustillants à l’extérieur et ont un centre moelleux et délicieux.

Ingrédients

  • 2 gourdes de compote de fruits GoGo squeeZ® pomme petits fruits
  • 1 tasse de beurre non salé, à température ambiante
  • ½ tasse de sucre granulé
  • ½ tasse de cassonade
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
  • 1½ tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de farine d'avoine
  • 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • ½ cuillère à thé de sel
  • 1½ tasse de pépites de chocolat au lait

Itinéraire

1
Préchauffer le four à 375 °F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
2
Dans un bol de taille moyenne, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre, le sucre et la cassonade jusqu'à l’obtention d’un mélange pâle et léger, environ 1 minute. Ajouter l'œuf et la vanille et battre pour bien combiner.
3
Dans un autre bol, mélanger les farines, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
4
À battant à basse vitesse, incorporer en alternant la farine et la compote de fruits. Battre après chaque ajout et terminer avec la farine. Verser les pépites de chocolat.
5
À l'aide d'une cuillère à biscuits, déposer des cuillerées à soupe de pâte sur la plaque à pâtisserie en les espaçant de 3 pouces (12 biscuits par plaque). Cuire au four de 10 à 12 minutes en alternant les plaques à la mi-cuisson s’il y en a deux dans le four en même temps. Cuire jusqu'à ce que les contours soient dorés. Sortir du four et laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie 2 minutes avant de transférer les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Conserver dans un récipient hermétique jusqu’à une semaine.
6
*CONSEIL* Ces biscuits peuvent être préparés sans gluten. Il suffit de remplacer la farine par une quantité égale d’un mélange de farine sans gluten.
nutrition info

Fait avec

Pomme Petits Fruits
Pomme Petits Fruits

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