Condiment de betteraves fraîches

Matériel
Robot culinaire

Durée totale
15 minutes

Donne
24 portions, 3 tasses (2 c. à soupe/portion)

Ce condiment croquant se marie à merveille avec de petits canapés ou comme un ajout sucré et savoureux à votre prochain plateau de charcuterie et de fromage.

Ingrédients

  • 2 grosses betteraves, pelées et grossièrement hachées
  • 1 petit oignon rouge, haché finement
  • 2 gourdes de compote de fruits GoGo squeeZ® pomme fraise
  • 1/4 tasse de vinaigre de malt ou de cidre de pomme
  • 2 cuillères à soupe de cassonade tassée
  • 1 cuillère à soupe de romarin finement haché
  • 1 cuillère à thé de raifort en pot
  • 1 cuillère à thé de poivre
  • 1/2 cuillère à thé de sel casher ou de sel de mer

Itinéraire

1
Placer les betteraves dans le bol du robot culinaire et faire des impulsions jusqu’à ce que les betteraves soient grossièrement hachées de la taille de petits pois.
2
Racler les betteraves dans un bol moyen et incorporer l’oignon, la compote aux fruits, le vinaigre, le sucre, le romarin, le raifort, le poivre et le sel.
3
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 1 semaine.
nutrition info

Fait avec

Pomme Fraise
Pomme Fraise

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